ЯБЛОЧНОЕ ВИНО
Опубликовано: 06.09.2018
Очень многие любят яблочное вино. Но, к сожалению, покупные варианты данного вина не всегда так хорошо как хотелось бы. И многие задаются вопросом, а как же сделать домашнее яблочное вино?
В целом изготовление вина из яблок это не самое сложное дело. Главное тут знать меру и последовательно выполнять все нужные действия.
Вино из яблок готовится из яблочного сока, обычно с добавлением маленького количества рябинового сока. Рябиновый сок нужен для того чтобы осветлить вино.
ЯБЛОЧНОЕ вино - 3 способа и 3 МИНУСА! / Самогон Саныч
Вот лучшее соотношение соков, в таком случае вы можете быть уверены в качестве вашего вина – 90 процентов яблочного сока и 10 процентов рябинового сока. На 10 литров вина обычно расходуется около 7 литров смеси соков.
Для того чтобы получить сусло, берется 6 литров яблочного сока (лучше выбирать зимних либо осенних сортов), а также 0,7 литра рябинового сока.
Домашнее вино из яблок и груши: простой рецепт
Сюда добавляем 2,5 килограмма сахара и 1,5 литра воды. Если случилось так, что рябинового сока нет, то берется 8 литров яблочного сока и добавляется 2,1 килограмма сахара вместе с 0,8 литров воды.
После этого все нужно тщательно перемешать с водой и растворить сахар. Далее сусло заливается в бутылки и ставится на брожения, внеся в бутылки предварительно приготовленную закваску .
Брожение будет продолжать около 7-10 дней. В результате у вас получится вино крепость от 5 до 11 гр. Для того чтобы сделать вино крепче, его спиртуют.
На 10 литров яблочного вина берется 1 литр водки высшей очистки, либо 0,5 литра спирта. Водку либо спирт тщательно нужно распределить по бутылям.
После этого вино нужно выдержать еще 5 дней, это делается для того чтобы спирт полностью соединился с вином.
Сделав, таким образом, яблочное вино в домашних условиях вы получаете золотистый напиток, кисло-сладкого вкуса, который к тому же обладает прекрасным ароматом.
Заключение
Как мы с вами убедили изготовление яблочного вина это не такой уж и сложный процесс. Достаточно иметь все ингредиенты и нужную тару.
После этого вам остается только все тщательно перемешать и быть терпеливым. Тогда вы получите поистине прекрасный напиток, которым не стыдно угостить гостей и своих родных.
Главное не переборщить с употреблением яблочного вина, ведь все-таки это алкогольный напиток, не забываем про это.