холодная фильтрация или нет

Вы можете увидеть не холодный фильтр на некоторых бутылках . Что это значит? Почему некоторые односолодовые фильтруются, а другие нет? Почему вся эта фильтрация? Виски теряет свою ценность, потому что он был отфильтрован?

Облачная сторона виски

Как это часто бывает - необходимость в матери изобретения. Согласно новостям, в 1970-х годах некий импортер из США возвратил целую вечеринку виски. Причиной стала облачность алкоголя, которая в холодную погоду лежала в гавани и ждала разгрузки. С тех пор производители виски решили фильтровать свой продукт, чтобы напиток не поднимался после понижения температуры (например, после добавления кубиков льда). Холодная фильтрация стала стандартом при производстве виски, как односолодового, так и купажированного. Следует добавить, что эта обработка необходима для дистиллятов с содержанием спирта от 40 до 45%. Производители обычно увеличивают «пределы облачности» до 46% только в случае, если ликер охлаждается, например, во время транспортировки. Это означает, что виски с мощностью выше 46% не нужно фильтровать холодным.

Проходя через папиросную бумагу

Так как же выглядит эта холодная фильтрация? Ну, виски после созревания дуб бочку и перед розливом охлаждают до температуры примерно 2 ° С ( купажированный виски это охлаждается еще больше). Охлажденный дистиллят затем пропускается через целую систему из дюжины или около того дюжины бумажных фильтров. В результате химические соединения, ответственные за помутнение, обсужденные выше, удаляются из виски. Несколько иной тип фильтрации происходит в случае производства Бурбоны , В свою очередь, предложен совершенно необычный способ очистки дистиллята. Полугар ,

Холодная фильтрация и запах и вкус

Поскольку виски прошел процесс «очистки», влияет ли он на его состав? аромат и вкус , Производители клянутся, что нет! По их мнению, это «чисто косметическая» процедура. Тем не менее, существуют винокурни, которые вообще не используют холодную фильтрацию, например, Bruichladdich или Balblair спиртзавод ,

Спор о том, является ли виски с холодным фильтром лучше или хуже, вероятно, неразрешим. Сколько людей пьют, столько мнений. Чтобы составить собственное мнение по этому вопросу, попробуйте виски с фильтром и виски без фильтра , особенно в версии сила бочки ,