Я люблю Сохо - с его глобальным уровнем съедобных предложений от японского до африканского, традиционным британским пабом и теперь Zima, рестораном русской уличной еды, который открылся в марте. Руководителем этого нового заведения на Фрит-стрит является Алексей Зимин, который создал меню с коллекцией фирменных русских блюд и водочных настоек. Зимин, уважаемый в России, на протяжении многих лет строил свою карьеру как писатель, шеф-повар и телеведущий. Как недавний ресторатор, Зимину также приписывают изменение перспективы и просвещение всего мира о том, как и что едят россияне. Его индивидуальное меню добавляет последние штрихи к более вкусным блюдам, основанным на классических рецептах его российской родины.

Зима, русский бар уличной еды и кухня, открылась в лондонском Сохо в конце марта

Сидя у открытого окна, рядом с нами, в центре Сохо, мы начали с фруктовых коктейлей на основе водки, пока пролистывали меню Зимы; Перечислены в категориях винные закуски и акции, Закуски (холодные закуски), супы, горячие блюда, овощи и десерты. Наша достойно русская официантка объяснила нам, что в меню выделены фирменные блюда по всей этой обширной и в основном неизведанной стране. Из винных закусок и долей - русская икра Oscietra подается с новым картофелем, сметаной, луком и булочкой; смесь пикантных от рыбы до сладкого хлеба, чтобы начать. Это было другое, но приятное, с другим более дешевым вариантом с альтернативой икре лосося. Холодные закуски включают блюдо из рыбы Zima с салатом из сельди и печени трески с бальзамической свеклой, или свиная грудинка с вяленым лимоном и розмарином. Классический русский салат должен был быть по сравнению с салатом из капусты и это то, что я закажу снова. Оленина и тартар из говядины с новым картофелем были легкими, свежими и вкусными.

Список супов один: «Краснодарский борщ» со сметаной; русский фаворит. Оглядываясь назад, это интригующе, но, к сожалению, было пропущено. По-видимому, их самое любимое горячее блюдо - язык ягненка, приготовленный на медленном огне. Это, с гречневой крупой, вешенками, хреном, чесноком и томатным соусом, гордо перечислено в верхней части меню. Маленькие блюда позволили нам поделиться нашими горячими блюдами из вяленого лосося с можжевельником и розмарином, с баклажанной икрой и салатом с коротким ребром бефстроганов, с крошечными белыми грибами и измельченным новым картофелем. Для овощей небольшое блюдо из кабачков, помидоров черри и сметаны; идеально подходит к любому из горячих блюд. А также наши коктейли и добавление русского пинка; Водка Zima с клубникой и базиликом. Еще один смелый вариант был заправлен хреном, наша официантка настаивала, чтобы он был восхитительным; Не для слабонервных!

Zima - новое предприятие от русского шеф-повара Алексея Зимина, которое сочетает в себе русскую уличную еду и напитки в китч-спикэси-стиле

С поздней лицензией до 1 часа ночи Зима отвечает всем требованиям за свое местоположение. Быстрый ланч, длительный ужин или поздний вечерний коктейль - он привнес и просвещал подлинные русские деликатесы в Лондоне. Творческий элемент русского ресторана также будет проводить регулярную программу мероприятий: от поэтических чтений и практических занятий по кулинарии до кинопоказов. С целью заявить о себе как об одном из самых инновационных гастрономических, культурных и социальных центров Сохо, в состав таунхауса также входит скрытая открытая терраса, которую они рекламируют как идеальное место для летней трапезы на свежем воздухе. Этот район, наряду с остальной частью Зимы, можно арендовать для частных мероприятий. С момента открытия в начале этого года Зима щекотала «Сохоиты» с малоизвестными деликатесами русской уличной еды и самыми лучшими домашними настойками водки в сочетании бесконечных вариантов Сохо. Они открыты со вторника по субботу с 12:00 до 1:00. Бронирование для обеда и ужина будет принято для ресторанов первого этажа и первого этажа.

Адрес: 45 Frith St, London W1D 4SD, 020 7494 9111, zima.bar